海底捞复工后菜品涨价6% 称成本增加

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-04-08 07:16:58

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海底捞复工后菜品涨价6% 称成本增加

     

中国连锁火锅店海底捞5日北京门店开放堂食,但菜品涨价6%。今日(7日),海底捞公共事务部相关负责人表示,因人力、采购及消毒等成本增加,北京门店菜品统一涨价6%。

据新京报报道,海底捞西直门店一名店员告诉记者,目前,海底捞堂食营业时间为10时30分至22时30分,缩短了一半的时间。对于客流量,该店员表示,“没有具体统计,还是挺多的,现场可排号。”

上述受访者表示,部分门店确实出现了排号时间过长的问题,“但报复性消费的趋势并不很明显。”

海淀区一家海底捞门店店员告诉新京报记者,“菜品涨价主要是成本原因。”他说,成本主要体现在人员、采购、门店消毒等支出。至于何时恢复此前价格,该店员称“暂不清楚”。他表示:“北京门店菜品统一涨价,每家门店的涨幅都一样。”

针对“复工后涨价”一事,海底捞公共事务部相关负责人回应称,成本上涨导致涨价,整体菜品价格调控在6%,各城市实行差异化定价。该负责人还表示,截至今日,北京已有超过50家门店恢复堂食,接下来会逐步恢复。



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